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好运快三

大(da)字日期︰2020-02-23 來源︰人民網-人民健康網

    原(yuan)標題︰戰(zhan)"疫"時刻怎(zen)麼(me)吃才安心?8類食材(cai)推薦(jian)

  春節儲(chu)備的(de)余(yu)糧吃得差不多(duo)了?如果你居(ji)you)zhu)的(de)城市隔離政策又尚未解除,那(na)麼(me),出門買菜(cai)便是一項技術活。如何買得精準(zhun)、買得營養,我(wo)們怎(zen)麼(me)吃才安心?

  新型冠狀病毒感染的(de)肺炎(yan)流行時,注意(yi)合理膳食 

  合理膳食,可以根據個人特(te)點(dian),飲食要葷(hun)素搭(da)配,谷豆gou)斐裕 澳碳娌  叱渥悖 shao)吃肥肉、煙燻和腌制肉制品,少(shao)吃高鹽(yan)和油(you)炸(zha)食品。足量(liang)飲水,促進機(ji)體的(de)新陳代謝,增強(qiang)機(ji)體的(de)免疫力(li)和抵抗力(li),減少(shao)基(ji)礎疾病。

  南京醫科大(da)學(xue)教授(shou)汪之頊表示,受食物供應時效性影響最突出的(de)首先是新鮮綠(lv)葉蔬菜(cai)、水果,其次是新鮮魚蝦肉類、新鮮乳品,可通過相應措施加(jia)以彌補。在住(zhu)居(ji)區(qu)域(yu)受到管制、外出受限的(de)na)榭魷攏 da)家(jia)可以利用有限的(de)外出采購時機(ji),優先購買和儲(chu)存魚蝦和肉類、蛋類、蔬菜(cai)、奶類、豆類、堅果類、水果、油(you)和鹽(yan)。“需要按(an)照食物方(fang)便儲(chu)存的(de)特(te)點(dian),確保每(mei)一類食物可得。”汪之頊說。

  具體來說,選購魚蝦和肉類時,優先考慮冷凍(dong)的(de)瘦豬肉、牛肉或羊肉等紅肉,以及冷凍(dong)的(de)蝦仁、海(hai)魚等。不建議過多(duo)煙燻、臘制類魚、肉制品。

  采購蔬菜(cai)時,可以優先選擇耐儲(chu)存的(de)根睫類蔬菜(cai)如洋(yang)蔥、綠(lv)色蘿卜(bu)、胡(hu)蘿卜(bu)、萵筍,保存期長的(de)大(da)白菜(cai)、包(bao)心菜(cai)、青椒、南瓜、冬(dong)瓜等,以及可以長期保存的(de)干(gan)的(de)菌藻(zao)類如木耳、香菇(gu)、紫菜(cai)、海(hai)帶、裙帶菜(cai)。

  食材(cai)加(jia)工烹(peng)飪過程中(zhong)應注意(yi)什(shi)麼(me)? 

  (1)肉蛋禽和水產品等食物需徹底煮熟(shu),剩菜(cai)剩飯再次食用前要徹底zhun)尤齲  櫧詡渚×liang)不制作涼拌菜(cai)。

  (2)做好的(de)食物盡快(kuai)食用,若不能(neng)及時食用,熟(shu)食在室溫下存放時間不超過2小時,並保持其中(zhong)心溫度維持在70攝氏度。

  (3)加(jia)工過程中(zhong)應使用兩套刀具、砧板(ban)、盛放容(rong)器等生熟(shu)分開,避免交(jiao)叉污染。

  (4)勤洗(xi)手。烹(peng)飪前、烹(peng)飪過程中(zhong)接(jie)觸不潔物品及便後、烹(peng)飪完後等均要用流動水、洗(xi)手液hai) 試恚┌浞窒xi)手。

  餐飲具如何消(xiao)毒? 

  餐具消(xiao)毒最有效、最安全的(de)方(fang)法是熱力(li)消(xiao)毒,首選將餐具洗(xi)淨後,置(zhi)于(yu)沸水中(zhong)煮沸15-30分鐘消(xiao)毒;或將餐具清洗(xi)干(gan)淨後于(yu)熱蒸汽發生器中(zhong)蒸15-30分鐘;也可用適宜于(yu)餐具消(xiao)毒的(de)化學(xue)消(xiao)毒劑按(an)產品說明書進行。

  食材(cai)采購和儲(chu)存應注意(yi)什(shi)麼(me)? 

  (1)要到正規的(de)菜(cai)市場、超市等采購食材(cai)並做好個人防護(hu)。不購買、不食用野(ye)生動物等“野(ye)味”,不自行宰殺活畜禽,不烹(peng)飪來源不明的(de)畜禽肉及其制品。

  (2)易腐爛的(de)果蔬應現吃現買。為了減少(shao)外出,可適量(liang)儲(chu)備耐儲(chu)存的(de)冷凍(dong)肉類制品、根睫類蔬菜(cai)等。

  (3)按(an)照各種食材(cai)適宜的(de)保存條件(jian)貯存,不吃超過保質期的(de)食物。

  (4)食材(cai)選擇注意(yi)葷(hun)素搭(da)配、粗細搭(da)配,蛋奶兼並,多(duo)吃新鮮水果蔬菜(cai),均衡營養有助于(yu)提升(sheng)免疫力(li)和抵抗力(li),減少(shao)基(ji)礎疾病。(人民健康網綜合自健康中(zhong)國微信公(gong)眾號、科技日報)

[責任編輯︰胡(hu)志文(wen)]

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